她是做药膳的，虽然现在不能开药膳馆，但是她从来不会放弃任何锻炼自己的机会。无论是做学生的饭还是做工人的饭，她都会根据人群来制作搭配。
今天她打算是做肉末茄子和红烧狮子头，另外素炒一个青菜，两荤一素，一份盒饭，居委会是按照15两顿一天给徐夏算的工钱，原材料也是徐夏买，实报实销，王婶说让徐夏就按照市场价格。剩余的，算给她的高温补贴。
徐夏是找的罗文成，剩下的利润，依旧跟小吃店一样，徐夏六，罗文成四。
肥瘦相间的肉馅，加了六个公鸡蛋，顺时针方向一边不时加点葱姜水去腥，一边搅打上劲。搅拌的时候，不能来回，只能一个方向，不然肉馅就会吐水，会烂掉，这样的肉圆就不好吃了。
这道菜看着简单，但是有一步错了，这味道就不是那个味道。
淮扬菜的狮子头跟肉圆还是有点差别的，但是徐夏却仿照狮子头，给肉圆里，除了葱姜还加了马蹄，吃起来口感的层次会丰富很多。